De Favorita is de lokale benaming voor de Vermentino-wijnstok, die eeuwen geleden uit het nabijgelegen Ligurië kwam via de beroemde “zoutweg”. De Piemontese term “servaj”, wild, vertegenwoordigt goed het karakter van de steile zandheuvels van Roero, rijk aan wijngaarden, forten en dichte spontane bossen. Strogele kleur met groenachtige reflecties, citrusneus met tonen van oranjebloesem, geweldige drinkbaarheid en frisheid in de mond.