De instap barbera van Forteto della Luja is één en al fruitplezier. Puristisch en uitgesproken elegant. Heel speels en toegankelijk. Opvallend fris en sappig. De zon in het glas! Licht rood, doorschijnend, met paarse gloed in het glas. Aroma’s van rode kersen, rode bessen, en lichte kruidigheid. Subtiele toetsen van vanille en wat mint. Medium lange, droge afdronk.
LAND: Italië
REGIO: Piemonte
APPELLATIE: DOCG Barbera d’Asti
WIJNDOMEIN: Forteto della Luja
JAARGANG: 2020
DRUIVEN: Barbera 100%
VINIFICATIE:
De druiven worden geteeld volgens traditionele, handmatige technieken. Als de trossen rijp zijn, worden de druiven selectief en geleidelijk geoogst en in lattenkisten geplaatst om het fruit te beschermen.
De druiven worden geplet en onmiddellijk gefermenteerd met gebruik van eigen druivengisten van de wijnmakerij. De most wordt bewaard in kleine vaten met temperatuurregeling en, zoals gebruikelijk, overgebracht naar kleine eikenhouten vaten voor een tweede fermentatie en vier maanden rijping, om de aroma’s te versterken. Na stabilisatie tijdens de koude wintermaanden wordt de wijn in het vroege voorjaar gebotteld, na de eerste volle maan van maart.
Charcuterie, antipasti, pasta met tomatensaus, pizza, vis of wit vlees. Heerlijk bij het klassieke Piemontese gerecht Bagna Cauda.
Serveertemperatuur : 10 à 15°C - één van de weinige rode wijnen die perfect koel smaakt.
